Dưới tác động kép từ tốc độ tăng trưởng kinh tế chung giảm và sự suy giảm của ngành ẩm thực, tổng lượng thị trường gia vị không chỉ không giảm mà còn duy trì tốc độ tăng trưởng hai con số. Các tập đoàn thực phẩm trong và ngoài nước đã nhanh chóng thâm nhập vào thị trường gia vị nhờ lợi nhuận cao, khiến thị trường dần chuyển từ sản phẩm giá rẻ sang các thương hiệu cao cấp.
Mặc dù chịu ảnh hưởng bởi sự chậm lại trong tốc độ tăng trưởng kinh tế chung cùng với sự sụt giảm của ngành ẩm thực, nhưng tổng lượng thị trường gia vị vẫn tiếp tục giữ được tốc độ tăng trưởng ở mức hai con số.
Trước sức hấp dẫn của lợi nhuận cao, các tập đoàn thực phẩm trong và ngoài nước đã nhanh chóng tham gia vào thị trường gia vị, bao gồm các doanh nghiệp lớn như Lúa Mầm, Yihai Global, Trung Quốc Nông Nghiệp. Những doanh nghiệp này đang đầu tư vào các lĩnh vực như nước tương, giấm ăn. bóng đá anh Bên cạnh đó, các thương hiệu như Gia Lạc thuộc tập đoàn Unilever và Tái Lạc, Mỹ Cực thuộc tập đoàn Nestlé cũng đang tích cực mở rộng thị trường Trung Quốc và liên tục giới thiệu các sản phẩm mới.
Lợi nhuận cao khiến các ông lớn tranh nhau tham gia
Báo cáo phân tích dự báo nhu cầu thị trường và chiến lược đầu tư ngành gia vị Trung Quốc từ năm 2015 đến 2020
Đáng chú ý là hiện tại ngành gia vị có biên lợi nhuận cao. Ví dụ như công ty An Ký, trong giai đoạn 2012-2014, doanh thu chủ yếu lần lượt là 305 triệu nhân dân tệ, 261 triệu nhân dân tệ và 260 triệu nhân dân tệ, lợi nhuận ròng lần lượt là 628,91 triệu nhân dân tệ, 526,92 triệu nhân dân tệ và 565,69 triệu nhân dân tệ. Tỷ suất lợi nhuận ròng đều duy trì trên 20%.
Trước lợi nhuận hấp dẫn, nhiều quỹ đầu tư đã nhìn thấy cơ hội sinh lời trong thị trường gia vị. Các doanh nghiệp lớn như Lúa Mầm, Yihai Global, Trung Quốc Nông Nghiệp trong vài năm gần đây đều đang xây dựng ngành gia vị như nước tương, giấm ăn. Đồng thời, các thương hiệu như Gia Lạc thuộc tập đoàn Unilever và Tái Lạc, Mỹ Cực thuộc tập đoàn Nestlé cũng đã hoạt động lâu năm tại thị trường Trung Quốc và liên tục đưa ra các sản phẩm mới.
Như vậy, áp lực tồn tại của các doanh nghiệp gia vị địa phương tăng lên đột ngột. Trong điều kiện áp lực này, các doanh nghiệp gia vị địa phương đang tìm kiếm phát triển sâu rộng hơn. Hiện nay, các doanh nghiệp gia vị địa phương đại diện cho An Ký đang cố gắng thông qua việc niêm yết để đạt được bước đột phá trong kinh doanh, tránh bị mua lại. Được biết, sau khi hoàn thành phát hành cổ phiếu mới, An Ký đang cố gắng tăng năng lực sản xuất của các sản phẩm chính. Báo cáo phát hành cổ phiếu cho thấy, các dự án vốn huy động sẽ bao gồm dự án sản xuất 10.000 tấn nước xương đóng chai 1:1 của Lợi Lạc.
Theo thông tin thu thập được, hiện nay đã có hơn 10 doanh nghiệp niêm yết trên sàn chứng khoán A chuyên kinh doanh gia vị. Trong đó, công ty Hải Thiên Vị Nghiệp, doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực nước tương, đã niêm yết vào năm 2014. Ngoài ra, có tin đồn rằng, thương hiệu giấm Thủy Tà, một thương hiệu giấm nổi tiếng ở Sơn Tây, cũng đang tìm cách niêm yết trên thị trường vốn.
TS Chu Đan Phùng, nghiên cứu viên của Viện Nghiên cứu Thương hiệu Trung Quốc, chia sẻ với báo China United Business Daily rằng, hiện tại, cấu trúc thị trường gia vị Trung Quốc có hai đặc điểm nổi bật: Thứ nhất, quy mô của từng loại sản phẩm rõ rệt, nước tương chiếm phần lớn thị trường. bóng đá anh Thứ hai, độ tập trung thị trường gia vị thấp, trừ các doanh nghiệp độc quyền như Hải Thiên Vị Nghiệp, Gia Gia Thực Phẩm, thì phần còn lại chủ yếu là các doanh nghiệp nhỏ và vừa địa phương.
Ví dụ như An Ký, sau khi niêm yết, công ty sẽ nâng cấp ba khía cạnh: xây dựng thương hiệu, hệ thống phân phối và cấu trúc sản phẩm, đặc biệt là tập trung vào thương hiệu và kênh phân phối. Trong bối cảnh ảnh hưởng của 'Internet+', An Ký có thể sẽ thực hiện các bước đi lớn trong lĩnh vực thương mại điện tử.
Tuy nhiên, một số chuyên gia trong ngành cho rằng, ngành kinh doanh chính của An Ký là gia vị xương, với sự cải thiện đời sống người tiêu dùng, thị trường tiềm năng rất rộng và có nhiều cơ hội phát triển. quay hu Mặc dù hiện tại chưa phải đối mặt với cạnh tranh gay gắt, nhưng trong tương lai gần, khi nhiều nguồn vốn đổ vào, ngành kinh doanh chính của họ sẽ gặp thách thức. Con đường duy nhất cho tương lai của họ là xây dựng thương hiệu mạnh mẽ để tránh rủi ro bị mua lại bởi các nhà đầu tư bên ngoài.
Thị trường chuyển sang cao cấp
Theo dữ liệu công khai, vào năm 2011, chi tiêu gia vị của hộ gia đình có thu nhập cao là 90,24 nhân dân tệ mỗi năm, trong khi chi tiêu của hộ gia đình có thu nhập thấp là 45,75 nhân dân tệ mỗi năm, trung bình là 68,84 nhân dân tệ. Từ năm 2001 đến năm 2011, tốc độ tăng trưởng trung bình đạt 8,6%. Đồng thời, khảo sát cho thấy, những năm gần đây, khoản tiền mà hộ gia đình có thu nhập cao sẵn sàng chi cho gia vị ngày càng xa rời hộ gia đình có thu nhập thấp.
Theo thông tin thu thập được, ngành gia vị có rất nhiều phân khúc, hiện nay các sản phẩm có thương hiệu thành công bao gồm: nước tương, giấm, sốt tôm, sốt cà chua, tương đậu nành, tương đậu phộng, sốt salad, dưa muối, các loại dầu ăn, bột nêm, bột ngọt, dưa chua, gia vị thơm, tương đậu nành, gia vị tổng hợp...
Dự báo nhu cầu thị trường và chiến lược đầu tư ngành gia vị Trung Quốc từ năm 2015 đến 2020
Đáng chú ý là các sản phẩm trong ngành giấm và nước tương đang dần chuyển sang phiên bản cao cấp. Theo cuộc khảo sát ngành, lượng tiêu thụ nước tương có giá bán lẻ dưới 3 nhân dân tệ giảm xuống, trong khi sản phẩm có giá từ 3 đến 5 nhân dân tệ tăng khoảng 10%, sản phẩm có giá từ 5 đến 8 nhân dân tệ tăng 15%, và các sản phẩm có giá trên 8 nhân dân tệ tăng nhanh.
Hiện nay, quá trình nâng cấp chất lượng gia vị trong gia đình đang dần hoàn tất, nhiều nhân viên văn phòng ở thành phố thích chọn các loại gia vị lành mạnh và có hương vị tốt hơn.
Ở thành phố, thị trường giấm và nước tương cao cấp sẽ phát triển nhanh chóng. Dù so với các loại khác, tỷ trọng sản phẩm cao cấp vẫn còn nhỏ, nhưng tốc độ tăng trưởng và quá trình nuôi dưỡng thị trường diễn ra nhanh chóng.
Chắc chắn điều này liên quan đến việc thị trường sản phẩm trung bình và thấp dần trở nên bão hòa. Tuy nhiên, cải thiện chất lượng cuộc sống và nâng cấp tiêu dùng trong gia đình thường không thể quay lại. Vì vậy, nếu sản phẩm cao cấp được thị trường chấp nhận, doanh số của chúng chắc chắn ổn định và có khả năng chỉ tăng chứ không giảm.
Tuy nhiên, một số chuyên gia trong ngành cho rằng, theo sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng, các doanh nghiệp và đại lý gia vị đang phải đối mặt với nhiều thay đổi, bao gồm ngành nghề, công nghệ, tiêu dùng, vốn, nguồn nhân lực và cạnh tranh ngày càng gay gắt, những điều này sẽ trở thành bài toán mà các doanh nghiệp gia vị phải đối mặt.
Đáng chú ý là các đại lý, những người đóng vai trò trung tâm trong kênh phân phối và là phương tiện truyền bá thương hiệu, đang trở thành một phần không thể thiếu trong ngành gia vị, và ngày càng được chú trọng hơn. Dù thương hiệu Lão Hằng Hòa liên tục đứng đầu ngành rượu nấu ăn trong nhiều năm, nhưng hiện tại cũng đang phải đối mặt với sự chuyển đổi trong kênh phân phối, tức là từ việc doanh nghiệp tự làm đại lý, chuyển sang đào tạo 30 đại lý chính, hình thành mô hình phát triển chung giữa doanh nghiệp và đại lý.